mercoledì 26 dicembre 2012

Il corso sui lievitati Natalizi alla Fattoria

Come immaginavamo l'esperienza con i lievitati nel nostro laboratorio è stata fantastica! Tanto lavoro e tanta soddisfazione! Mercoledì abbiamo sfornato pane e focaccia, tutti rigorosamente lavorati a mano dai partecipanti, sotto la guida sapiente di Adriano e Paoletta ... E quanto ridere quando ci si impiastravano le mani negli impasti...
Sabato e Domenica ci siamo cimentate nell'arte meravigliosa della preparazione del panettone. Lievito madre, farine speciali, profumati canditi e tanta tanta pazienza nel seguire scrupolosamente le indicazioni!
E qui sotto potete vedere il risultato di tanto lavoro!
tutti all'opera con la pasta da rosticceria
gli stupendi panini che Adriano ci ha insegnato a realizzare!
la stella di pasta da rosticceria! un gustosissimo centro-tavola Natalizio...
...i nostri panettoni "appesi" a raffreddare!!
i panettoni glassati!
E' sempre tristissimo vederli partire dalla Fattoria, ma la cosa bella è che per molti giorni io e Alberta siamo entrate nel laboratorio ancora invaso dal profumo dei panettoni cucinati con loro! Che dire... vi aspettiamo presto di nuovo!!!

lunedì 12 novembre 2012

E' pronto l'olio nuovo!!!


...vi aspettiamo per assaggiarlo!

L'estate torrida e siccitosa ci aveva un pò preoccupato... ma gli assaggi dei nostri oli extravergine d'Oliva ci hanno dato un impressione decisamente positiva! 
Pronti in azienda per la degustazione i nostri EXTRA VERGINE D'OLIVA MONOVARIETALI di LECCINO e  FRANTOIO, e l'ottimo BLEND prodotto da varietà di Pendolino, Frantoio, Coroncina e Mignola.
Tutti rigorosamente BIOLOGICI!!
Vi aspettiamo per una degustazione con il nostro pane dal forno della Fattoria!
E' gradita una prenotazione telefonica al 329 7711038 oppure allo 0731 853026
Trovate i nostri Oli in vendita anche sul nostro sito on line!

giovedì 1 novembre 2012

Corso di cucina e panificazione:Panettoni e lievitati Natalizi

Dal 12 al 17 dicembre 2012

Fantastico corso con gli amici Adriano e Paoletta che ci metteranno alla prova con la preparazione dei più morbidi panettoni e lievitati natalizi! Provare per credere!! Vi aspettiamo al Laboratorio della Fattoria!!

per il programma completo, info e iscrizioni: 
http://corsidicucinaepanificazione.blogspot.it/ 
corsidicucinaepanificazione@gmail.com
oppure al 346 777 86 09
Programma:
Mercoledì 12 Dicembre
Pane Cafone con Pasta di riporto, Focaccia Pugliese
Sabato 15 e Domenica 12 Dicembre
Tecnica e gestione dei grandi lievitati: Panettone con lievito madre, Panettone rapido, Panettone gastronomico, Cestino di pasta di pane, Pasta da Rosticceria.





giovedì 25 ottobre 2012

Non solo Sapa!! ... il nostro stand a Rosora

Lo scorso fine settimana abbiamo partecipato alla tradizionale Festa della Sapa a Rosora, esponendo in una bancarella i nostri prodotti! Oltre alla Sapa abbiamo proposto tutta la nostra produzione BIO della Fattoria!
Dulcis in fundo le Ciambelline di Mosto e i Cavallucci, tipici della tradizione marchigiana!
I nostri Oli Extra Vergine, i succhi di frutta e le confetture!
I cavallucci, tipico dolce marchigiano,... uno degli ingredienti per prepararli è appunto la sapa.
QUI trovate la ricetta!!
I nostri prodotti alla lavanda e al timo!
Profumato sapone, delicati bagno schiuma e shampoo...
Le squisite Ciambelle di Mosto, un pane dolce confezionato con il mosto d'uva, l'olio extra vergine, i semi di anice!
Le abbiamo provate con la nostra Confettura di Visciole ... veramente deliziose!!

lunedì 10 settembre 2012

Festa della Sapa a Rosora

19-20-21 Ottobre 2012
Saremo presenti alla Festa della Sapa a Rosora (AN) con i nostri prodotti!
La Sapa è un mosto d'uva cotta fatto restringere a fuoco lento per molte ore. Si ottiene uno sciroppo denso che viene utilizzato per preparare ottimi dolci tipici.
Questo il link per visualizzare il programma della manifestazione: http://www.prolocorosora.it/index.php/Festa_della_Sapa 
Venite a trovarci!!